Mariani, P.H.A. et al. 2025. Aproveitamento da coroa do abacaxi para obtenção de açúcares redutores via hidrólise enzimática com uso de bromelina extraída in situ. Cadernos UniFOA. 20, 55 (jul. 2025). DOI:https://doi.org/10.47385/cadunifoa.v20.n55.5614.