Baldez, Ana Beatriz Torres, et al. “Análise De Perigos E Pontos Críticos De Controle (APPCC) Na produção Do Cachorro-Quente Comercializado Em São Luís - MA”. Cadernos UniFOA, vol. 15, nº 44, dezembro de 2020, doi:10.47385/cadunifoa.v15.n44.3286.