Aproveitamento dos caroços de açaí descartados no município de Marituba - PA a partir da tecnologia social
DOI:
https://doi.org/10.47385/cadunifoa.v18.n51.3980Palabras clave:
Marituba; Aproveitamento; Caroço de Açaí; Tecnologia SocialResumen
O açaí pertence a biodiversidade brasileira amazônica e vem conquistando espaço no mercado alimentício no âmbito nacional e internacional. A crescente demanda pelo açaí contribui significativamente para a economia do Pará e garante renda para os indivíduos da cadeia produtiva do fruto. A intensificação da produção e o crescimento do consumo leva à geração de grandes quantidades de resíduos que são geralmente depositados de forma inadequada, poluindo ainda mais o meio ambiente. O município de Marituba apresenta atividades que gera bastante resíduo com destaque para a comercialização da polpa do açaí. Segundo informações cadastradas na Prefeitura, o município possui atualmente 228 batedouros cadastrados descartados em vias públicas e locais inapropriados. Milhares de resíduos orgânicos são dispostos diariamente de maneira inadequada, fruto do desconhecimento sobre seu potencial econômico, ambiental e a utilização do produto eficiente, econômica e segura com rentabilidade socioeconomicaambiental. Baseado nessas informações e considerando a relevância que esta pesquisa pretende discutir em se tratando do aproveitamento dos caroços de açaí, o conceito de Tecnologia Social (TS) demostra teorias relevantes com a participação social e incentivos de desenvolvimento e expansão no paradigma da sustentabilidade. O objetivo desta pesquisa está direcionado para proporcionar um plano de ação com estratégias para o aproveitamento do resíduo do caroço de açaí alicerçado no arcabouço conceitual da tecnologia social. A metodologia adotada para esta pesquisa é o estudo de caso, a partir de dados quantitativos, coletados em bases informacionais institucionais, como organismos governamentais afins ao tema e Prefeitura Municipal de Marituba, com o objetivo de explicar, explorar ou descrever fenômenos atuais inseridos em seu próprio contexto. A área de abrangência deste estudo, o Município de Marituba-Pará e o plano de ação desenhado congrega estratégias que articulam o papel das comunidades locais e imediatamente dependentes da comercialização do açaí em nível local e o envolvimento do setor público ou privado como parte integrante.
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