Os níveis de processamento dos alimentos abordados em jogos digitais para apoio a ações de Educação Alimentar e Nutricional: construção e validação
DOI:
https://doi.org/10.47385/praxis.v18.n32.5631Keywords:
Food Guide, Food and Nutrition Education, Validation, Digital GamesAbstract
Studies have shown an exponential growth in the consumption of ultra-processed foods, especially favored by the ease of acquisition and low cost of this group of foods. For this reason, initiatives focused on promoting healthy eating practices in the field of Food and Nutrition Education (FNE) have been implemented in order to minimize potential negative outcomes for human health. Among these, the availability of educational resources has been an important strategy in the effectiveness of these actions. Considering these aspects, this study presents the process of building and validating digital games based on the NOVA Classification of foods for use in FNE actions focused on promoting healthy eating practices based on the Brazilian Food Guide. It is a methodological study developed in five stages: review of previous research; planning of the content and layout of the games, construction on the Wordwall® platform, content validation by 5 expert judges and face validation by 15 representatives of the target audience. The results of the assessments were analyzed by the Content Validity Index (CVI). Three digital games were developed: Levels of food processing in the format Television program quiz, Classification of foods according to processing levels in the format Group classification and Analyzing the list of food ingredients in the format Open the box. In content and face validation, the three games obtained CVI equal to 1.0. This study shows that it is possible to create a differentiated, attractive, engaging and low-cost educational material for EAN strategies. The digital games created were considered valid in terms of content and their suitability for Brazilian adults.
Keywords: Food Guide, Food and Nutrition Education, Validation, Game
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